Mediterranes Tomaten-Risotto mit Büffelmozzarella und Oliven

1. Parmesan in den Mixtopf geben, [b]10 Sek./Stufe 10[/b] zerkleinern, umfüllen und Mixtopf reinigen.

Oliven in den Mixtopf geben, [b]5 Sek./Stufe 6[/b] zerkleinern und ebenfalls umfüllen.

2. Schalotten, Chilischote und Knoblauch [b]5 Sek./Stufe 6[/b] zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Geschälte Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen.
3. Tomaten und Olivenöl dazugeben, [b]3 Min./Varoma/[counterclock]/Stufe 1[/b] andünsten.

4. Risottoreis zugeben, [b]3 Min./[/b][b]100°C/[counterclock]/Stufe 1[/b] andünsten.

5. Mit Weißwein ablöschen, [b]2 Min./100°C/[counterclock]/Stufe 1[/b] erwärmen.

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