Ofenbratkartoffeln schnell, knusprig und lecker

Ofenbratkartoffeln schnell, knusprig und lecker
Ihr Lieben, jeder von Euch kennt es sicher. Der Tag hat manchmal nicht genug Stunden, um alles zu erledigen. Ein schnelles Essen kommt mir da gerade recht.
Zutaten:
1 Kilo Kartoffeln, roh

3 EL Öl

1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle

1 TL Paprika, edelsüss

150 g Speckwürfel

2 Zwiebeln, gewürfelt

6 Eier

1/2 Bund Petersilie
Zubereitung:
Backofen auf 250 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
1 Kilo Kartoffeln schälen und z.B. mit dem...