Pulpo-Tomatensauce

Spaghetti mit Pulpo-Tomatensauce

3 kleine Zwiebeln (ca. 90g)
2 Knoblauchzehen
1 getrocknete Chilischote
10g Olivenöl
1 TL Tomatenmark
1 TL Zucker
30g Raki ( ersatzweise Ouzo, Pernod oder Gemüsebrühe)
1 kleine Dose Tomaten
3 Arme vom Tintenfisch (ca. 250g)
3 Stangen Staudensellerie mit Grün 10g Olivenöl
1 kleine Dose Kirschtomaten
Salz, Pfeffer
1 TL getrockneten Estragon

Im Thermomix
Die Zwiebeln schälen und halbieren, zusammen mit dem geschälten Knoblauch und der Chilischote in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Olivenöl...