Salami-Schafskäse-Faltenbrot mit Kräuterbutter

Hefe, Zucker und Wasser [b]2 Min./37 °C/Stufe 1[/b] verrühren.

Die restlichen Zutaten für den Teig in den Mixtopf dazu geben,[b] 3 Min./[corn][/b] kneten. An einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

Die Zutaten für die Füllung vorbereiten. Kräuterbutter schmelzen.
Den Teig kurz durchkneten, auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einem backblechgroßen Rechteck ausrollen.

Kräuterbutter auf den Teig mit einem Pinsel verteilen, die Salami, Peperoni und den Käse darauf verteilen, mit dem Teigrädchen oder...