Zucchini-Puffer

Zutaten:

ca. 380 g Zucchini

etwas Salz

1 Zwiebel, ca. 60 g

1 Knoblauchzehe

ca. 80 g Feta

ca. 50 g Mehl

1 EL Olivenöl

2 Eier

ein paar Kräuter Dill oder Petersilie gehackt

Salz

Pfeffer

Außerdem:

etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung:

Zuchini waschen, grob raspeln, in einer Schüssel mit etwas Salz bestreuen und 10 Min stehen lassen, dann mit einem Geschirrtuch o.ä. das Wasser ausdrücken, Wasser wegleeren

Zwiebel, halbiert und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern,

ausgedrückten Zucchini, Feta, in Stücken, Mehl,...