Baguette - Thermomix Rezepte Blogs

Baguette

Wasser und Hefe in den Mixtopf einwiegen und [b]2 Min./37°C/Stufe 1[/b] verrühren.

Mehl und Salz zugeben und [b]2 Min./[corn][/b] verrühren.

Den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen (mind. 8 Stunden).
Am nächsten Tag drei kleine Baguette oder zwei größere formen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
In dieser Zeit den Backofen auf 225°C Heißluft aufheizen. Mit einem scharfen Messer die Baguette schräg einritzen und mit Milch benetzen (für einen schönen Glanz)

Die...
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Quelle: Rezeptwelt
URL: https://www.rezeptwelt.de/

 
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