Chili-Marmelade

Zutaten:

ca. 3 Chilis, rot, mild-mittelscharf

oder

ca. 50 g Pfefferoni ohne Kerne

250 g rote oder gelbe Paprika

400 g reife Tomaten/Cocktailtomaten oder Dosentomaten

30 g Zwiebel, rot

1 kl. Knoblauchzehe

1,5-2 cm frischen Ingwer ( kann man auch weglassen, je nach Schärfewunsch)

1 TL Salz

ca. ½ TL Koriander, gemahlen
ca. 1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen

100 g Gelierzucker 2:1

50 g Weißweinessig

Außerdem:

3-4 Einmachgläser mit Deckel (ca. á 200 ml), heiß ausgekocht und bereitgestellt!

Zubereitung:

Einmachgläser und Deckel ausgekocht

Unbedingt mit Handschuhen arbeiten wegen schärfe der Chillis!

Chilis,...