Wirsing-Lachs-Lasagne

Lachs säubern und in große Streifen schneiden.

Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln und salzen.

Wirsingblätter vom Strunk schneiden, dicke Blattrippen herausschneiden.

Blätter in kochendem Wasser ca. 2 Min. blanchieren und abtropfen lassen.

Backofen auf 220° C Ober-Unterhitze/175° C Umluft vorheizen.

Butter, Mehl, Gemüsebrühe und Milch in den [locked]geben
und 10 Min./100°/Stufe 4 köcheln lassen.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und

noch 4 Min./100°/Stufe 4 köcheln.

Etwas Béchamelsauce in eine gefettete Auflaufform geben.

Lasagneplatten, Lachs, Wirsing und Sauce abwechelnd schichten....